더운 지방에 서식하는 그루퍼들 사이에서 몸 전체가 하얀 비늘로 덮여 있는 것을 화이트 그루퍼라 말한다. 빛깔이 매우 고운 그루퍼들을 귀족들이 관상용으로 사들이는데
그 중에서도 영롱한 하얀 빛을 뿜어내는 화이트 그루퍼는 없어서 못구할 정도라 한다.