요리 재료: 닭고기 2개 + 튀김용 오일 6개 + 소금 1개 + 조리용 와인 2개

새고기를 통째로 구운 음식이다. 닭, 쿠쿠새, 홍학 등 종류에 따라 크기는 다르지만, 맛은 매일 먹어도 밤이면 생각날 만큼 맛있다고 한다. 적당하게 그을리며 구워가는 것이 핵심이다. 완성된 요리는 맥주와 함께 먹는 것이 일반적이다. 맥주와 새구이의 조합은 하루의 피로를 말끔히 녹여줄 수 있다. 별똥별이 쏟아지는 벨리아의 밤바다에서 먹어보자. 잊지 못할 추억을 선사해 줄 것이다.