쏘가리는 바위 틈에 머물다가 새우나 작은 물고기가 눈에 띄면 순식간에 튀어나와 사냥하며 어릴 때에도 살아있는 먹이만 먹는 사냥꾼이다.

사냥을 마친 후엔 금세 돌 밑에 숨어버리기 때문에 포획이 쉽지 않지만 맛이 뛰어나고 다양한 요리로 사랑받고 있어서 고급 생선으로 그 이름을 알리고 있다.