요리 재료: 해물 1개 + 요리용 생수 6개 + 고추 3개 + 소금 2개

해산물을 물을 끓였을 때 발생하는 수증기로 익힌 요리다. 해산물을 물에 직접 넣고 끓이면 맛과 영양이 모두 국물에 우러나 버린다. 그래서 발레노스의 해안가에서는 수증기로 살짝 익혀서 재료 본래의 맛이 거의 변하지 않는 조리법을 사용한다. 특히 게나 오징어와 같은 해산물을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 알려져 있다.