올리비아의 식도락 여행기 중.

(중략)...그렇게 한 치 앞도 안보이는 발렌시아 산맥을 중반 쯤 넘어왔을 때 다다른 곳이 바로 이 안개마을이다. 예상컨데, 혹자는 절벽 우거진 험난지역에서 어떻게 그런 풍미 넘치는 요리가 숨겨져 있을 수 있겠는가 궁금해 할 것이다.

이해한다. 필자 또한 그랬기에 모든 계획을 중단하고 마을 곳곳을 누볐으니! 그 비밀의 열쇠는 바로 마을 이름에 있었다.