낚시꾼들이 고등어를 잡아 올리고는 날것으로 한입에 먹으려다가 이빨이 부러지는 일이 있었다. 고등어의 머리가 마치 망치와도 같은 탓이었는데 학자들은 이 기이한 고등어에 대해 망치고등어라 이름을 붙였다. 요리사들은 망치고등어의 요리법을 밤낮으로 연구했는데 망치고등어를 잡은 후 어항에 넣고 한 달간 버터를 먹이면 망치고등어가 온순해지고 연해진다는 것이었다.