북포의 메주는 북포에서 자라는 콩을 빻아 만든다. 콩은 북포의 땅에 스며들어 있는 바닷물을 듬뿍 빨아들이며 자라는데 이 때문에 북포의 메주로 담근 간장, 된장 그리고 고추장은 바다의 깊은 맛을 내기 때문에 한때는 진상품으로도 바쳐졌다고 한다.