베란디르 목장에서 기른 양의 젖으로 만든 치즈. 날이 추워 땅 속에 묻어 보관해도 충분한 발효에 오랜 시간이 필요하기 때문에, 낭만있는 사람들은 이 치즈를 '오랜 기다림'이라고 부르기도 한다.

퍼석하면서도 한 편으로는 쫄깃한 식감이 특징이다. 식사용으로 쓰이는 게 보통이지만, 베란디르 마을 사람들은 항상 들고 다니며 간식으로 먹기도 한다.