울루키타에선 넓은 황야에 돼지들을 풀어 땅에 박힌 채 마른 건초들을 먹여 키우는 자연 방목이 유명한데, 이렇게 자란 돼지들은 흙돼지고기라고 불리며 이 흙돼지고기는 꽤 비싼 값에 유통되고 있다. 하지만 실제로 먹어본 사람들에 의하면 그냥 돼지고기 맛이 난다고 한다.