각종 장이나 장아찌를 보관하는 장독이다. 아침의 나라에서는 '한 집안의 흥망성쇠는 장맛으로 안다'라는 말이 있을 정도로 장을 중요시한다. 벌레들이 꼬이지 않게 습기가 덜 들도록 종이를 붙여놓거나 물기가 잘 빠지도록 장독대를 쌓아둔다.