하늘에 수놓인 별처럼 생겼다하여 붙여진 이름의 별불가사리는 크기가 손바닥만하며 표면이 작은 솜털로 뒤덮여 있다. 한 번의 식사로 몇 달을 보내는 구조 덕에
낚시꾼의 미끼를 무는 일은 매우 드물다고 한다. 불가사리 유형 중 드물게 맛이 좋은 편이지만 요리하여 먹는 경우는 적다.
잘 말리고 가공하여 여성들의 장식품으로 사용하거나, 향료를 착츱하여 향수로 사용한다고도 알려져 있다.