긍정적인 변화를 사랑하는 그라나처럼, 그라나의 요리 또한 늘 새롭다. 주민들 또한 새롭고 신선한 요리법을 좋아하지만, 가끔은 옛부터 전해져 내려오던 전통 요리를 그리워하기도 한다.
'카마실비아 전통 요리'는 과거의 맛을 그리워하는 주민을 위해 출판된 책이다. 특히 인기 있는 요리법은 '전통 훈제방식으로 조리하는 어둠빛 버섯탕'이다. 새로움과 전통을 모두 사랑하는 가넬들을 위해 요리 전문 출판사 '가넬요리'에서 펴 낸 305번째 요리책이라고 한다.